對流式的面包烘干機一般都是利用熱源對流的方式來(lái)傳遞的原理來(lái)進(jìn)行制造的。這種對流的方式對食品有很大的好處，它是加熱以后的氣流簡(jiǎn)單的運動(dòng)的一個(gè)過(guò)程。對于這種加熱的形式，熱源首先要加熱空氣，形成一定的熱風(fēng)。然后靠熱風(fēng)來(lái)形成對流對面包進(jìn)行烘干。

華達告訴您新型的面包烘干機一般都是利用對流的方式來(lái)進(jìn)行工作的。

一、面包烘干機的基本結構

先說(shuō)一下面包烘干機的烘箱構成。這種烘干機它是由烘干箱包含里面的箱體、電熱絲、還有電爐版、還有排霧管等機構組成如下圖所示的機構。在面包烘干機的箱體美不還裝有1000多W的電熱絲多根合并在一起。分別的分布在面包烘干機的內部?jì)蓚群偷撞糠秶�。然后在烘干機外殼的內外兩層中，一般都是用角鋼做成的支架構成的，在外邊用黑色的鐵皮做成。在兩個(gè)層的中間填充上保溫的隔熱材料，這種材料一般都是選用，石棉、玻璃絲。在面包烘干機的頂部還裝有排霧的裝置和測溫度用的電熱偶。在面包烘干機的底部還裝著(zhù)小的輪子以便移動(dòng)。便于托盤(pán)推出或者拉出烘箱。在烘箱的內部門(mén)上還裝有一個(gè)玻璃的小窗子一般看到食品的形態(tài)。

二、面包烘干機的特點(diǎn)

1.一般來(lái)說(shuō)面包烘干機的烘箱加熱比較均勻，對食品的烘干效果非常好。

2.還有烘干的溫度范圍比較大能夠烘干更薄更大的食品。

3.而且面包烘干機維護起來(lái)很方便的，使用維修費用都非常低。

4.面包烘干機的由于熱傳導方向和溶劑蒸發(fā)的原因，漆膜多多少少會(huì )受到一定的影響，但是影響不會(huì )太大。

5.面包烘干機在烘干食品的時(shí)候必須要講烘箱內德熱空氣加熱才行，熱量消耗就大的多了。

6.因為空氣的導熱性不好，涂層的導熱也不好，所以對流烘干的速度就不太理想了。